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    青脯涼粉

    青脯，是用青苔制成小食品。這種制法至今還見(jiàn)于云南的傣族。春天采江中巖石上的青苔，洗凈撕成薄片，曬干后用竹篾串好。烹調(diào)時(shí)，將厚青苔用油煎、薄青苔用火烤至脆，然后揉碎放入碗中，倒上沸油，加鹽攪拌即成。涼粉是用綠豆淀粉加水調(diào)成糊狀，通過(guò)漏盆落入沸水鍋煮熟，再經(jīng)冷卻成型，涼粉色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。--詳細(xì)介紹

    青脯涼粉的功效與作用

    潤(rùn)肺

    青脯涼粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    夏季吃涼粉消暑解渴；冬季熱吃涼粉多調(diào)辣椒又可祛寒。

    青脯涼粉的營(yíng)養(yǎng)成分表 (每100克)

    脂肪：300毫克 纖維素：600毫克 蛋白質(zhì)：2000毫克

    青脯涼粉的主要功效：