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    白皮長茄子 (落蘇、酪酥、昆侖瓜、矮瓜)

    茄子（白皮，長）屬茄科，一年生蔬菜。原產(chǎn)印度，我國普遍栽培，茄子（白皮，長）是夏季主要蔬菜之一。熱帶為多年生。其結(jié)出的果實(shí)可食用，茄子（白皮，長）為白色品種，形狀上有圓形，橢圓，梨形等各種。--詳細(xì)介紹

    如何辨別白皮長茄子好壞

    　　茄子（白皮，長）食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種?！　A茄，果為圓球形，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質(zhì)致密而細(xì)嫩；　　燈泡茄，果形似燈泡，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，含子較多，質(zhì)略松；　　線茄，果為細(xì)長條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，品質(zhì)好。

    如何儲(chǔ)存白皮長茄子

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