軟殼蟹不是特殊的螃蟹品種,也不是用化學(xué)藥品把蟹殼泡軟,而是螃蟹在生長(zhǎng)過(guò)程中的一種狀態(tài)。螃蟹是甲殼類(lèi)東西,在生長(zhǎng)過(guò)程中,為了連續(xù)生長(zhǎng)的需要,就需要把原有的舊殼換掉,換下舊殼后,新殼在一定的環(huán)境和時(shí)間內(nèi),新殼是軟的,我們就把這種軟體的螃蟹叫做軟殼蟹。--詳細(xì)介紹
不宜與茶水同食:吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_(kāi)水會(huì)沖淡胃酸,茶會(huì)使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。 不宜與柿同食:蟹肥正是柿熟時(shí),應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固,凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。
軟殼蟹的主要不適宜人群: