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    生蠔 (蠣蛤、左顧牡蠣、牡蛤、海蠣子殼、海蠣子皮、左殼、海蠣子、蠣黃、生蠔、鮮蚵、蠔仔、古賁)

    生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一，個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內灣淺海上。由于適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。它還可以做生吃，有補腎，美容的效果牡蠣，屬牡蠣科（Ostreidae真牡蠣）或燕蛤....--詳細介紹

    如何辨別生蠔好壞

    　　新鮮牡蠣殼形不規(guī)范，大而厚重，左殼較大較凹，附著他物，右殼較小，掩覆如蓋，殼面有青灰或黃褐等顏色，殼面層層相疊，粗糙堅硬。上殼覆于下殼上，粘著力和閉合力均甚強。

    如何儲存生蠔

    生蠔最好買來后立刻食用，存放時間越久越不新鮮。存放方法：將生蠔放入清水中，不用浸沒，然后放置在常溫干燥的環(huán)境下即可。

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