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晚秈
生長期較長、收獲期較晚的秈稻谷，一般米粒腹白較小或無腹白，角質(zhì)粒較多。米粒背溝有皮,粒面留皮不超過1/5的占80%以上--詳細介紹
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晚秈的功效與作用
晚秈的營養(yǎng)價值
1.大米中的氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收。 2.大米富含豐富的B族維生素，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。 3.健脾養(yǎng)胃、益精強體、止渴、止瀉功效。 4.大米煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是米油，人稱粥油，是補益填精的上品，對病人、產(chǎn)婦、老人及體弱者最宜食用。 5.如單取此米油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。
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