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    蕹菜 (藤藤菜、蓊菜、通心菜、無(wú)心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜)

    蕹菜，旋花科(Convolvulaceae)番薯屬一年生或多年生草本。又名空心菜。以綠葉和嫩莖供食用。原產(chǎn)中國(guó)熱帶地區(qū)，廣泛分布東南亞。現(xiàn)我國(guó)華南、華中、華東和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。--詳細(xì)介紹

    如何辨別蕹菜好壞

    挑選空心菜，以無(wú)黃斑、莖部不太長(zhǎng)、葉子寬大新鮮的為佳；而且應(yīng)買(mǎi)梗比較細(xì)小的，吃起來(lái)嫩一些的。買(mǎi)時(shí)，要聞一下，如果氣味太重，大多是剛噴藥就上市不久的，不宜購(gòu)買(mǎi)。

    如何儲(chǔ)存蕹菜

    空心菜的葉子容易黃、蔫，可以將空心菜的葉子摘下來(lái)，留下的莖第二天吃也不會(huì)變色。

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