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    鴨脖 (鴨頸)

    鴨脖子,又名醬鴨脖或醬鴨脖子,屬于醬汁類食品(主要是醬板鴨,包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等),最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德,經(jīng)湖南流傳至四川和湖北,近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡,然后經(jīng)過風干、烤制等工序精致而成,成品色澤深紅,具有香、....--詳細介紹

    鴨脖的功效與作用

    鴨脖子主治排毒瘦身、健體美顏。其麻,開胃益食,與辣互相作用,具益氣養(yǎng)血之效,性溫而不躁,除濕去煩,開胃健脾。具有醒目安神,活血化淤,茲陰益腎之功效。鴨肉特有“鴨腥”氣味,不但口感鮮美,香盈撲鼻辣味獨特,亦不失本味原香,獨具特別回味?! ?、健脾和胃:適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。中和胃酸,緩解胃痛。  2、養(yǎng)陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。  3、補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群  4、醒目安神:鎂和鈣共同作用可用來放松肌肉和神經(jīng),從而使身心放松,避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡?! ?、活血化瘀:促進人體氣血運行,宜于治療血瘀證。

    鴨脖的營養(yǎng)價值

    鴨脖的營養(yǎng)成分表 (每100克)

    脂肪:10700毫克 煙酸:4.2毫克 鋅:1.39毫克
    硒:0.0124毫克 維生素E:0.27毫克 維生素A:0.052毫克
    銅:0.23毫克 鐵:2.1毫克 鈉:69毫克
    錳:0.06毫克 鎂:14毫克 磷:122毫克
    胡蘿卜素:0.0007毫克 鈣:6毫克 蛋白質(zhì):15500毫克
    膽固醇:93毫克

    鴨脖的主要功效: