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腌芥菜頭 (煮芥,煮疙瘩)
腌芥菜頭是芥菜頭削去根，洗凈，控干水分；取一小缸，刷洗干凈，擦干，缸底先撒上一些鹽，然后碼一層芥菜頭，撒一層鹽，裝完后，加入一些冷水，腌制而成的私家菜，鹵醬菜，清香可口。--詳細(xì)介紹
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腌芥菜頭的功效與作用
芥菜頭具有解毒消腫，下氣消食，利尿除濕的功效; 主治乳癰、小兒頭瘡癤腫、禿瘡、黃疽、腹脹、便秘、小便黃赤或不通，肝虛目暗等?！ ?.解毒：清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康?！ ?.利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用?！ ?.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
腌芥菜頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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