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: 銀鱈魚(yú) (裸蓋魚(yú))

裸蓋魚(yú)(學(xué)名：Anoplopomafimbria)魚(yú)體相當(dāng)延長(zhǎng)而稍側(cè)扁，呈圓筒形。這種魚(yú)屬冷水域之深海魚(yú)類，產(chǎn)于北大西洋兩側(cè)。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有脂肪及多種維生素。這種魚(yú)因酷似鱈魚(yú)，所以在市場(chǎng)上常被稱為“銀鱈魚(yú)”，價(jià)格比真正的鱈魚(yú)便宜許多。由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以經(jīng)常被用來(lái)烹調(diào)美食，且價(jià)格實(shí)惠。廣泛分....--詳細(xì)介紹

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基本概述營(yíng)養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評(píng)論相關(guān)文章熱門(mén)問(wèn)答

銀鱈魚(yú)的功效與作用

清熱除火,補(bǔ)血益氣,止血涼血,活血祛瘀

銀鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

裸蓋魚(yú)身體內(nèi)含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來(lái)肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩。不少國(guó)家把銀鱈魚(yú)作為主要食用魚(yú)類。其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D。然而，另一種較常見(jiàn)的名稱“油魚(yú)” ，即“異鱗蛇鯖”，常被拿來(lái)冒充裸蓋魚(yú)，但肌肉及內(nèi)臟富含蠟質(zhì)油脂，多吃會(huì)導(dǎo)致腹瀉。