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鳙魚 (胖頭魚,擺佳魚,花鰱魚,大頭魚,鳙頭鰱,黑鰱,黃鰱,鯨魚)
胖頭魚又叫大頭魚，學(xué)名鳙魚，中國(guó)著名四大家魚之一。此魚魚頭大而肥，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，是魚頭火鍋的首選。產(chǎn)地、產(chǎn)期與鰱魚相同。魚腦營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的“腦黃金”，這是一種人類必需的營(yíng)養(yǎng)素，主要存在于大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改....--詳細(xì)介紹
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