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白玉米面的功效與作用

1. 降低膽固醇：玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生;　　2. 祛脂降壓：玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病。玉米面含有較多的不飽和脂肪酸，對(duì)于人體內(nèi)脂肪與膽固醇正常代謝、冠心病、動(dòng)脈硬化、降低高血脂有食療作用。美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)原住的美國(guó)人、印第安人沒(méi)有一個(gè)患高血壓、動(dòng)脈硬化的，后來(lái)發(fā)現(xiàn)他們食用的老玉米里含大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以未患高血壓和動(dòng)脈硬化。　　3.抗癌抑癌： 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來(lái)的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過(guò)消化道排出體外;粗磨的玉米面中含有大量的賴(lài)氨酸，可抑制腫瘤生長(zhǎng);含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤;減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生?！　?. 通便：玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間?！　∮衩灼切滦偷姆奖闶称罚迷鲜怯衩状址刍蚣?xì)粉，幾乎益肺寧心，健脾開(kāi)胃，防癌，降膽固醇，健腦。

白玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值