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黑芝麻籽 (黑荏子、交麻、胡麻、巨勝、狗虱、烏麻、烏麻子、油麻、油麻子、黑油麻、脂麻、巨勝子、黑脂麻、烏芝麻、小胡麻)
黑芝麻古稱胡麻，為胡麻科植物脂麻的黑色種子，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵質(zhì)等。--詳細(xì)介紹
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如何辨別黑芝麻籽好壞
黑芝麻呈扁卵圓形，長(zhǎng)約3毫米，寬2毫米。表面黑色，平滑或有網(wǎng)狀紋。尖端有棕色點(diǎn)狀種臍。黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水里會(huì)慢慢地溶解出來(lái)，形成一種比較透明的、有點(diǎn)褐色的溶液。如果黑芝麻泡在水里，黑色一下子就出來(lái)，還一團(tuán)烏黑，溶液不透明，這種現(xiàn)象肯定不正常，很有可能是芝麻上染了東西。對(duì)于可能染的東西，可能是食品色素植物碳黑，或者墨汁等。
如何儲(chǔ)存黑芝麻籽
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