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: 香芋 (里芋、芋頭、芋艿、毛芋)

香芋原產(chǎn)于東南亞，后來(lái)由波利尼西亞人把品種帶至夏威夷，并逐漸在19世紀(jì)成為夏威夷的主要農(nóng)產(chǎn)品之一。香芋有一種獨(dú)特的香草味，肉心呈紫色，似薯類(lèi)，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋。燒、炒、燉皆可，與雞肉、豬肉一起烹其味香而不膩，酥而不爛。--詳細(xì)介紹

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基本概述營(yíng)養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評(píng)論相關(guān)文章熱門(mén)問(wèn)答

如何辨別香芋好壞

選擇頭部紋絡(luò)密且多的一般都比較粉,掐著皮較老的。體型勻稱(chēng)，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少；切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。并注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐敗處，此外也可以觀(guān)察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香Q可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。