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: 青魚(yú) (鯖、青鯇、烏青、螺螄青、黑鯇、烏鯇、黑鯖、烏鯖、銅青、青棒、五侯青)

青魚(yú)主要產(chǎn)于長(zhǎng)江流域地區(qū)，也可人工養(yǎng)殖，但由于受魚(yú)食來(lái)源的限制，北方飼養(yǎng)較少，青魚(yú)四季均產(chǎn)，但以秋季產(chǎn)的最多品質(zhì)最好。青魚(yú)略呈圓筒形，體型較大，頭頂圓寬，腹部圓而無(wú)棱，尾部扁側(cè)，上頜梢長(zhǎng)于下頜，側(cè)線(xiàn)弧形，體背大圓鱗，鰭齊全且典型，背部青黑色，腹部為白色，各鰭均為灰黑色。青魚(yú)肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪....--詳細(xì)介紹

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基本概述營(yíng)養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評(píng)論相關(guān)文章熱門(mén)問(wèn)答

如何辨別青魚(yú)好壞

1.鰓蓋緊閉，不易打開(kāi)，鰓片鮮紅，鰓絲清晰，表明魚(yú)質(zhì)量新鮮。新鮮的魚(yú)眼球飽滿(mǎn)突出，角膜透明，眼面發(fā)亮。2.如果鰓蓋不緊，容易打開(kāi)，鰓片淡紅、紫紅或暗紅，鰓絲粘連，稍有異味但無(wú)腐敗異臭的，則為質(zhì)量較差的魚(yú)；不新鮮的魚(yú)眼球平坦或稍有凹陷，角膜混濁，色澤灰暗，或有溢血發(fā)紅。