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沙丁魚(yú) (沙鯔)
沙丁魚(yú)亦稱(chēng)“沙鯔”，是一些鯡魚(yú)的統(tǒng)稱(chēng)，身體側(cè)扁，通常為銀白色。它是硬骨魚(yú)綱鯡形目鯡科沙丁魚(yú)屬、小沙丁魚(yú)屬和擬沙丁魚(yú)屬的統(tǒng)稱(chēng)。沙丁魚(yú)具有生長(zhǎng)快、繁殖力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，且肉質(zhì)鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口。據(jù)有關(guān)資料介紹，沙丁魚(yú)中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心....--詳細(xì)介紹
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