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: 酸奶 (酸牛奶)

酸奶是牛奶經過發(fā)酵制成的，口味酸甜細滑，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。專家稱它是“21世紀的食品”，是一種“功能獨特的營養(yǎng)品”，能調節(jié)機體內微生物的平衡，和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養(yǎng)素，而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊，乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。--詳細介紹

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基本概述營養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網友評論相關文章熱門問答

如何辨別酸奶好壞

一是，仔細看包裝說明，在XX乳、XX奶字樣的右下方，常會隱藏著飲料或飲品字樣；二是，查看配料表，乳飲料的第一位原料是水，第二位才是牛奶。三是看牛奶蛋白質含量，真正酸奶是要超過2.9%的。不過同時要留意酸奶里面添加的增稠劑，因為有些增稠劑是淀粉水解產生的糊精、改性淀粉，這類增稠劑含糖量高，會導致血糖升高。所以，在購買酸奶時，要根據需要仔細看營養(yǎng)標簽，選擇蛋白質含量高的。