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    烏雞 (烏雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞)

    烏雞又稱武山雞、烏骨雞(Gallusdomesticus)，是一種雜食家養(yǎng)鳥(niǎo)。它源自于中國(guó)的江西省的泰和縣武山。在那兒，它已被飼養(yǎng)超過(guò)2,000年的歷史。美國(guó)把它喚為光滑的矮腳雞，烏雞長(zhǎng)得矮，有小小的頭及短短的頸項(xiàng)。經(jīng)過(guò)進(jìn)化及繁殖分布，現(xiàn)在在很多國(guó)家都有它的行蹤。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚....--詳細(xì)介紹

    如何辨別烏雞好壞

    新鮮的烏雞雞嘴干燥，富有光澤，口腔粘液呈灰白色，潔凈沒(méi)有異味；烏雞眼充滿整個(gè)眼窩，角膜有光澤；皮膚毛孔隆起，表面干燥而緊縮；肌肉結(jié)實(shí)，富有彈性。

    如何儲(chǔ)存烏雞

    保存烏雞的方法有很多，一般采用低溫保存是比較合適的。家庭中可把烏雞收拾干凈，擦凈表面水份，放入保鮮袋內(nèi)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般情況下，保存烏雞的溫度越低，其保存的時(shí)間就越長(zhǎng)，正常情況下烏雞可冷凍保鮮3-6個(gè)月。

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