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: 地筍 (地古牛,地瓜兒苗葉,銀條菜,大草石蠶,地藕,甘露子,澤蘭,地參)

地筍是唇形科地筍屬多年生草本植物、它廣泛被我國(guó)人民食用，春夏可采摘嫩莖葉，涼拌、炒食、做湯均可，主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大潔白色的匍匐莖(因形狀口味如小竹筍，故名地筍)，鮮食或炒食，或做醬菜等，味道很好，堪稱(chēng)野菜珍品--詳細(xì)介紹

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基本概述營(yíng)養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評(píng)論相關(guān)文章熱門(mén)問(wèn)答

如何辨別地筍好壞

(1)地筍莖呈方形，四面均有淺縱溝，長(zhǎng)50-100cm，直徑2-5mm，表面黃綠色或稍帶紫色，節(jié)明顯，節(jié)間長(zhǎng)2-11cm;質(zhì)脆，易折斷，髓部中空。葉對(duì)生，多皺縮，展平后呈披針形或長(zhǎng)圓形，邊緣有鋸齒，上表面黑綠色，下表面灰綠色，有棕色腺點(diǎn)?；ù厣谌~腋成輪狀，花冠多脫落，苞片及花萼宿存。氣微，味淡?！　?2)毛葉地筍莖節(jié)及葉面上密被硬毛，余均與地筍相似。以質(zhì)嫩、葉多、色綠者為佳。