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如何辨別鵝好壞

從鵝的主要經(jīng)濟(jì)用途看，鵝的品種分羽絨型、蛋用型、肉用型、肥肝用型?！　∮鸾q用型：各品種的鵝均產(chǎn)羽絨，專(zhuān)門(mén)把某些鵝種定為羽絨用型似乎不科學(xué)，但在鵝的品種中，以皖西白鵝的羽絨潔白、絨朵大而品質(zhì)最好。因此一些客商在收活鵝時(shí)，相同體重的白鵝，皖西白鵝的價(jià)格要高。特別是養(yǎng)鵝進(jìn)行活鵝拔毛時(shí)，更應(yīng)選擇這一品種。但皖西白鵝的缺點(diǎn)是產(chǎn)蛋較少，繁殖性能差，如以肉毛兼用為主，可引入四川白鵝、萊茵鵝等進(jìn)行雜交。　　蛋用型：目前鵝蛋已成為都市人喜愛(ài)的食品，且售價(jià)較高，國(guó)內(nèi)一些大型鵝產(chǎn)品加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)爭(zhēng)相收購(gòu)鵝蛋，加工成再制蛋后進(jìn)入超市。我國(guó)豁眼鵝(山東叫五龍鵝、遼寧昌圖地區(qū)叫昌圖鵝)、籽鵝(產(chǎn)于黑龍江綏化和松花江地區(qū))的產(chǎn)蛋量是世界上最多的鵝種，一般年產(chǎn)蛋可達(dá)14公斤左右，飼養(yǎng)較好的高產(chǎn)個(gè)體可達(dá)20公斤。這兩種鵝個(gè)體相對(duì)較小，除產(chǎn)蛋用外，還可利用該鵝作母本，與體型較大的鵝種進(jìn)行雜交生產(chǎn)肉鵝。這樣可充分利用其繁殖性能好的特點(diǎn)，繁殖更多的后代，降低肉鵝種苗生產(chǎn)成本。　　肉用型：凡仔鵝60—70日齡體重達(dá)3公斤以上的鵝種均適宜作肉用鵝。這類(lèi)鵝主要有四川白鵝、皖西白鵝、浙東白鵝、長(zhǎng)白鵝、固始鵝以及引進(jìn)的萊茵鵝等。這類(lèi)鵝多屬中、大型鵝種，其特點(diǎn)是早期增重快?！　》矢斡眯停哼@類(lèi)鵝引進(jìn)品種主要有朗德鵝、圖盧茲鵝，國(guó)內(nèi)品種主要有獅頭鵝、溆浦鵝。這類(lèi)鵝經(jīng)填飼后的肥肝重達(dá)600克以上，優(yōu)異的則達(dá)1000克以上。當(dāng)然這類(lèi)鵝也可用作產(chǎn)肉，但習(xí)慣上把它們作為肥肝專(zhuān)用型品種。

如何儲(chǔ)存鵝