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: 發(fā)菜 (地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、凈池菜、頭發(fā)菜、龍須菜、豬毛菜)

發(fā)菜為藻類植物門植物發(fā)菜的藻體，發(fā)菜貼在于荒漠植物的下面，廣泛分布于世界各地（如中國(guó)、俄羅斯、索馬里、美國(guó)等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其形如亂發(fā)，顏色烏黑，得名“發(fā)菜”，也被人稱之為“地毛”。是一種極名貴的食物，素有“戈壁之珍”美譽(yù)。因發(fā)菜是藻類的一種，藻體細(xì)長(zhǎng)，黑綠色，呈毛發(fā)狀，由多數(shù)單細(xì)胞個(gè)體連成....--詳細(xì)介紹

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基本概述營(yíng)養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評(píng)論相關(guān)文章熱門問(wèn)答

發(fā)菜的功效與作用

性味甘寒，無(wú)毒。入肝、腎、膀胱經(jīng)?？衫”?，清熱，軟堅(jiān)散結(jié)，理腸除垢，消滯降壓。具有清熱消滯、軟堅(jiān)化痰、理腸除垢的功效。發(fā)菜還具有降血壓。調(diào)節(jié)神經(jīng)等多種作用，是高血壓，冠心病、高血脂病患者的理想食物。醫(yī)藥上用途甚廣，民間常用發(fā)菜來(lái)治療佝僂病、婦女病、痢疾、高血壓、氣管炎、鼻出血、營(yíng)養(yǎng)不良等病，尤其手術(shù)后食用，對(duì)促進(jìn)傷口愈合有特殊效果。所以發(fā)菜又是一種名貴的珍稀保健蔬菜。

發(fā)菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

發(fā)菜是名貴山珍之一，也是一種高檔的營(yíng)養(yǎng)品。1.它含蛋白質(zhì)極為豐富，每百克發(fā)菜含20克，是雞蛋的1.5倍，枸杞的4倍，碳水化合物56 克，鈣高達(dá)2560 毫克，鐵20 毫克，均高于豬、牛、羊肉類及蛋類。2.它突出特點(diǎn)是脂肪含量極少。3.其礦物質(zhì)含量為雞蛋的6倍，特別是碘的含量高達(dá)0.1-0.5％，為一般食物所罕見(jiàn)4.還含有人體所必需的鐵，鈣，錳，銅等十多種礦物質(zhì)和人體所需的七種氨基酸，這些物質(zhì)的含量都高于大米和小麥，特別是精氨酸的含量高于猴頭菌5倍。

發(fā)菜的營(yíng)養(yǎng)成分表 (每100克)

脂肪：0.5克	煙酸：0.9毫克	鋅：1.68毫克
硒：5.23微克	維生素E：0.07毫克	維生素C：6毫克
維生素B2：0.54毫克	維生素B1：0.15毫克	銅：0.93毫克
鐵：85.2毫克	膳食纖維：35克	鈉：100.7毫克
錳：3.29毫克	鎂：129毫克	磷：76毫克
鉀：217毫克	鈣：1048毫克	蛋白質(zhì)：20.2克