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如何辨別胡麻油好壞

胡麻油，與芝麻，花生油是不一樣的，胡麻油有自己獨(dú)特的種子亞麻(胡麻)(脂麻)，用胡麻油經(jīng)加熱后做菜的食品，會(huì)散發(fā)獨(dú)特的種子的香味?！　『橛筒煌谝话闶秤糜统式瘘S而是褐紅色，并且是不透明的，一種沉沉的感覺(jué)。一般金黃色的胡麻油都是摻了其他油類，純度不高。　　一種作假的方式就是劣質(zhì)胡麻油摻水，在生產(chǎn)的時(shí)候就摻水，因?yàn)楫a(chǎn)品被稀釋了，所以顏色一般都是金黃色，好象現(xiàn)在大家超市里買(mǎi)到的食用油那種顏色，一般人以為金黃色就是純凈的好油，因?yàn)榇蠖鄶?shù)現(xiàn)在的大豆油，調(diào)和油什么的都是這種顏色，所以消費(fèi)者想當(dāng)然就認(rèn)為這是正品好的胡麻油。其實(shí)，對(duì)于胡麻油來(lái)說(shuō)，恰恰這是劣質(zhì)的。　　一些行業(yè)內(nèi)部經(jīng)常的做法是用劣質(zhì)胡麻油摻雜其他油，一般是菜籽油等價(jià)格便宜的油，因?yàn)轭伾嗨?，所以出?lái)的產(chǎn)品也是褐紅色，不懂的人可能就認(rèn)為這就是優(yōu)質(zhì)的胡麻油，其實(shí)這也是劣質(zhì)產(chǎn)品。只是比直接摻水更不容易被發(fā)現(xiàn)?！　∈遣皇呛玫暮橛?，對(duì)于我們這些食用20年以上的行家來(lái)說(shuō)，只要看看它的顏色，基本可以判定大概，聞一聞氣味或者品嘗一下都可以分辨出來(lái)。給大家提供出來(lái)鑒別方法，就是要大家能夠基本分辨什么是純正的胡麻油，不要輕易上當(dāng)受騙。

如何儲(chǔ)存胡麻油