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- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色： 口味為咸鮮味。
素?zé)?食材功效
醬油
香菇
白砂糖
精鹽
香油
素?zé)?食材用料
素?zé)喿龇ǚ纸?/span>
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01
豆腐皮(油皮)16張分成兩等份，每份八張可做一只素鴨。
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02
冬筍先煮熟再切絲。
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03
再放入筍絲同炒并加入調(diào)味料。
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04
炒勻后盛出。
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05
在八張豆腐皮中，先挑兩張較整齊地平鋪在最下層，再取3張浸在加熱過的調(diào)味料中。
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06
然后擠干水分，鋪開成長(zhǎng)條狀，放入炒好的絲料。
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07
另外三張豆腐皮也用調(diào)味料浸濕后擠干，蓋在上面。
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08
另外八張以相同的方法做成另一只素鴨，一同放入蒸籠或電鍋蒸五分鐘。
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09
然后改刀切成長(zhǎng)條即可食用。
小貼士
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用。發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。
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