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韭菜酥盒 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
補(bǔ)虛養(yǎng)身 肢寒畏冷 營(yíng)養(yǎng)不良
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：口感酥脆，韭菜滋陰補(bǔ)腎。
韭菜酥盒 食材功效
豬油
精鹽
料酒
小麥面粉
韭菜
豬肉
韭菜酥盒 食材用料
韭菜酥盒做法分解
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01
將面粉過(guò)濾，用150克面粉加入75克豬油和成油酥面。
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02
酥面與水油皮分別下節(jié)子，水油皮包入酥面，用小開(kāi)酥方式搟成牛舌形。
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03
從上向下卷過(guò)來(lái)，并從中間切開(kāi)壓扁搟成圓片形，中間放入韭菜鮮肉餡，兩塊合在一起。
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04
絞成繩邊形面胚，放入油鍋內(nèi)炸制即成。
小貼士
制作要訣：
1. 兩片酥皮合在一起，對(duì)封口捏花邊時(shí)，絞繩邊要鎖緊，不然見(jiàn)油后加之油溫低，就會(huì)出現(xiàn)酥盒炸好后會(huì)分家，而且心餡露出。
2. 本品有油炸過(guò)程，需備色拉油約1000克。
3. 鮮肉餡：豬肉剁碎，加入蔥姜汁、料酒、味精、鹽、調(diào)勻。
健康提示：
1. 面粉、豬肉都是人們最常用的食物，韭菜含有較多的胡蘿卜素及維生素C、維生素E等。
2. 所含的纖維素和揮發(fā)油及硫化合物具有降血脂作用，對(duì)高血脂、冠心病患者有益。
3. 此外，韭菜還能補(bǔ)腎陽(yáng)、溫中開(kāi)胃、行氣理血。
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