燉白鰱魚 食材功效
大蔥
精鹽
白砂糖
醋
料酒
醬油
姜
蒜頭
淀粉
燉白鰱魚 食材用料
燉白鰱魚做法分解
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01
將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側(cè)剞十字花刀；
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02
水發(fā)木耳洗凈；
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03
將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；
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04
炸至兩面淺黃色時撈出；
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05
鍋內(nèi)留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；
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06
用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中；
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07
用濕淀粉勾芡，澆在魚身上即可。
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