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    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    益智補(bǔ)腦

    功效與作用：

    簡介及特色：

    拔絲皮蛋 食材功效
    拔絲皮蛋 食材用料
    主料

    松花蛋：400克

    雞蛋：50克

    輔料

    白砂糖：200克

    花生油：60克

    醋：3克

    淀粉：10克
    拔絲皮蛋做法分解
    • 01
      皮蛋去殼洗凈后，用刀背壓成泥；
    • 02
      皮蛋泥加雞蛋、醋、干淀粉拌勻；
    • 03
      炒鍋上火，放入花生油，燒至五成熱時(shí)，將皮蛋泥用手?jǐn)D成鴿蛋大小的丸子，下油鍋炸制，待外表成硬殼時(shí)撈出；
    • 04
      油溫升到七成熱時(shí)，重下油鍋再炸一下；
    • 05
      炒鍋再上火，留余油少許，加糖炒制；
    • 06
      見鍋內(nèi)起泡，并逐漸減少時(shí)下入皮蛋，顛翻幾下，裝入盤中即成。