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炒雞米 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜白、黃、綠各色相間，諧調(diào)悅目,鮮咸滑嫩，軟爛適口，最宜于老入兒童食用。
炒雞米 食材功效
大蔥
豬油
菠菜
姜
精鹽
炒雞米 食材用料
炒雞米做法分解
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01
勺10克淀粉于碗內(nèi)，加入適量的水調(diào)成濕淀粉，備用。
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02
將黃酒、精鹽、味精、濕淀粉放入碗內(nèi)，調(diào)成芡汁。
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03
鍋內(nèi)留油50克，用旺火燒熱后，放入蔥、姜末，烹入香味后，迅速放入雞肉末及配料，倒入芡汁顛翻，淋雞油出鍋即成。
小貼士
食物相克
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
制作提示
備熟豬油500克,實(shí)耗100克。
烹飪小技巧
1.用毛豆或豌豆代替青椒，再配以適量的筍丁，口味更香哈，但再炒制時(shí)，要適量的延長(zhǎng)烹飪時(shí)間。
2.茭白很容易上色，千萬(wàn)不要用老抽哦。
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