香菇鴛鴦菜花 食材功效
精鹽
西蘭花
菜花
口蘑
花椒
香菇鴛鴦菜花 食材用料
香菇鴛鴦菜花做法分解
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01
將菜花、西蘭花洗凈，剝成小朵；
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02
口蘑去根改刀；
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03
將菜花、西蘭花、口蘑分別放入開水中焯過撈出，倒入涼開水中過涼，瀝干水分待用；
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04
先將菜花、西蘭花、口蘑分別放入器皿中；
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05
器皿內(nèi)加入精鹽、雞精、花椒油拌勻；
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06
再把菜花、西蘭花放到一個(gè)大碗里，各占一半花頭朝下，反扣在盤中，口蘑圍在菜花周圍即可食用。
小貼士
制作要訣： 1. 菜花尾十字花科，是甘藍(lán)的變種； 2. 選菜花時(shí)要注意：花球鮮嫩，緊密肥大，白面無斑，花粒細(xì)密，花枝短肥的為佳。 花椒油制作方法：鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。 健康提示菜花富含各種維生素和礦物質(zhì)，其維生丙的含量最多，營養(yǎng)豐富。
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