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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    通乳 利尿

    功效與作用：

    簡介及特色：

    魚頭鍋?zhàn)龇ǚ纸?/span>
    • 01
      鰱魚頭刮鱗、挖鰓、洗凈，放入大碗里，加入醬油50克、白糖15克、酒15克拌勻，腌漬1小時。火腿、竹筍分別清洗治凈，再分別切成長3厘米、寬5厘米、厚0.3厘米的片?？谀⑾扔梅兴?0分鐘，再用清水漂洗干凈，去蒂，每只片成4片。粉絲先用沸浸泡10分鐘，截成20厘米長的段，再用清水漂洗干凈，瀝凈水分。蔥摘洗干凈，鮮姜塊刮洗干凈，再分別切成細(xì)絲。蝦米用沸水浸泡20分鐘，洗凈。
    • 02
      鍋置火上，加入油燒熱，下入腌好的鰱魚頭炸透，撈出瀝油。
    • 03
      炸好的鰱魚頭放在火鍋里中間處，再依次將火腿片、口蘑片、竹筍片、海米、粉絲段分別擺放在魚頭周圍，撒上蔥絲、鮮姜絲，接著加入雞湯，為火鍋容量的45，再加入醬油40克，酒、白糖各15克，燒沸后用小火煨約1小時即成。
    小貼士

    制作要訣： 原料中植物油50克為實(shí)耗量，因有炸至過程，需植物油200克左右。