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    咸魚蒸肉餅 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：鮮美嫩滑，有濃郁的咸魚香味，是老少皆宜的佐餐菜。

    咸魚蒸肉餅 食材功效
    咸魚蒸肉餅 食材用料
    主料

    咸魚：50克

    蠶豆淀粉：5克
    輔料

    精鹽：3克

    植物油：10克
    咸魚蒸肉餅做法分解
    • 01
      把咸魚肉去掉骨，切成小粒。把豬肉切成粒。將魚肉粒與豬肉粒一起拌和剁爛成肉茸。
    • 02
      把肉茸放在碗中，加入精鹽、干淀粉、胡椒粉一起攪拌至肉茸產(chǎn)生粘性，放在碟上攤平成餅狀，加入植物油。
    • 03
      用旺火把蒸鍋燒開，放入肉餅，蒸約7分鐘端離火口，利用余熱，密閉加熱，使原料自身水分汽化致熟。蒸至3分鐘才打開鍋蓋取出肉餅。
    • 04
      每張餃子皮包入少許餡料，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復(fù)點(diǎn)水兩次后即可。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　若只是將咸魚、上肉切片調(diào)味蒸熟，便是“咸魚蒸豬肉”，味道同樣鮮美。

    　　屬家庭菜式。