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    燒熘茄盒 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：色澤金黃，口味咸鮮微辣

    燒熘茄盒做法分解
    • 01
      將韭菜、海米分別切碎；
    • 02
      放肉餡內(nèi)，加鹽、味精、姜末、麻油調(diào)成餡備用；
    • 03
      將茄子去皮切成圓形連刀片，再把調(diào)好的餡夾入連刀片內(nèi)；
    • 04
      即成茄盒生坯；
    • 05
      用雞蛋、淀粉40克、面粉、適量水制成蛋粉糊；
    • 06
      將尖青椒切成小滾刀塊；
    • 07
      鍋內(nèi)放油加熱至七成熱時(shí)，把茄盒生坯沾蛋粉糊放入油中炸好后撈出，控凈油；
    • 08
      另用鍋放入150克鮮湯，隨之放入精鹽、味精、蔥姜末、尖青椒塊調(diào)好口味；
    • 09
      湯沸時(shí)用水淀粉攏芡，芡熟時(shí)淋明油；
    • 010
      放入炸好的茄盒顛翻幾下，淋麻油出鍋裝盤(pán)即成。
    小貼士

    本品有油炸過(guò)程，需備豬油約1250克。