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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    益智補腦 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤金黃，外酥里嫩，酥脆甜香。

    拔絲黃菜 食材功效
    拔絲黃菜 食材用料
    主料

    雞蛋：150克

    小麥面粉：25克
    輔料

    白砂糖：100克

    玉米淀粉：50克

    植物油：80克
    拔絲黃菜做法分解
    • 01
      面粉和濕淀粉（100克）放在碗內；
    • 02
      打入雞蛋攪散；
    • 03
      勺內用油滑好后；
    • 04
      將油倒出，把蛋液倒入勺內，攤成大蛋餅；
    • 05
      待用液末全干時，將蛋餅四邊向中間疊起，壓實，使蛋餅呈方塊形；
    • 06
      再翻個，壓實，至熟取出，切成菱形；
    • 07
      勺內加油燒五成熱，下入蛋塊，炸透至鼓起；
    • 08
      用手勺敲打，感覺略硬時撈出；
    • 09
      勺內留底油15克，放入白糖炒化，呈金黃色，剛剛冒小泡；
    • 010
      快速倒入炸好的蛋黃塊，離火顛翻掛勻；淋入明油出勺，盛入抹過的油盤內即成。