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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：甜酸香酥，味道可口。

    糖醋鯽魚 食材功效
    糖醋鯽魚 食材用料
    主料

    小活鯽魚：500克
    輔料

    蔥：50克

    植物油：1000克

    料酒：50克

    糖：100克

    醋：100克

    醬油：10克

    精鹽：5克

    姜：50克

    麻油：15克
    糖醋鯽魚做法分解
    • 01
      將鯽魚的鱗、鰓、鰭去掉，開膛去內(nèi)臟洗凈，用料酒、鹽腌半小時(shí)，用漏勺瀝干水分。
    • 02
      姜切片。蔥切長段
    • 03
      鍋內(nèi)放入油，燒至六成熱，把腌好的魚下入油鍋，炸酥呈金黃色撈出。
    • 04
      另用鍋墊底箝，放蔥姜，再放入炸好的鯽魚和上列調(diào)料和水，在旺火上燒開，再轉(zhuǎn)用小火煨到魚刺酥軟為準(zhǔn)，收干汁。
    • 05
      食用時(shí)砍成條(小個(gè)魚不改刀)，裝盤淋麻油即成。