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白蘿卜鮮肉餃子點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

適宜人群：
不適宜人群：
by：勇

補(bǔ)養(yǎng) 健脾 補(bǔ)腎 補(bǔ)氣 補(bǔ)虛養(yǎng)身

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功效與作用：白蘿卜：消食積、化痰、寬中五花肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉

簡(jiǎn)介及特色：

白蘿卜鮮肉餃子食材功效

白蘿卜鮮肉餃子食材用料

主料	白蘿卜：500克五花肉：300克洋蔥：半個(gè) 生姜：適量
輔料	生粉：料酒：精鹽：味精：醬油：

白蘿卜鮮肉餃子做法分解

01
白蘿卜洗凈切末裝碗
02
給鹽拌勻至出水，腌制十分鐘。
03
面粉裝入大點(diǎn)的容器，用筷子在中間扒個(gè)小窩狀，慢慢的加水，邊加水邊攪動(dòng)。
04
有差不多三分之一的干粉粘上水了就可以不加水了
05
一邊揉面一邊把容器邊粘的粉揉進(jìn)面團(tuán)里
06
揉至面團(tuán)光面，容器也干凈沒(méi)面粉粘上面就可以了，密封醒面半小時(shí)。
07
這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備餡料，五花肉洗凈切片，剁成泥。
08
加入生姜，蔥花，十三香，鹽，料酒，味精，生粉拌勻。一個(gè)方向攪動(dòng)上勁。一邊攪動(dòng)一邊加點(diǎn)水（大慨二十克水）
09
白蘿卜末腌制好了，擠干水。切點(diǎn)洋蔥末，（忘拍了）加入剛調(diào)的肉泥里，加點(diǎn)醬油再加入白蘿卜末。拌勻。一個(gè)方向攪動(dòng)。
010
分成兩團(tuán)，搓成長(zhǎng)圓條。
011
撒點(diǎn)干面粉，用刀切成適合自己的小團(tuán)。（大慨七克一個(gè)）
012
再捏成小圓餅
013
再撒點(diǎn)干面粉，搟皮。搟面棍挨著面餅邊緣搟，左手把面餅移動(dòng)。一邊搟面一邊移動(dòng)。
014
依次把皮搟一部分出來(lái)先包餃子，如圖（一次搟完怕餃子皮會(huì)粘連）
015
餡放入餃子皮里，再用雙手如圖用點(diǎn)勁把皮捏緊。依次捏完。
016
水沸騰了先給點(diǎn)鹽再下餃子
017
煮沸騰一分鐘，給點(diǎn)冷水。依次加三次冷水。
018
三次加完再煮兩分鐘，把泡沫瀝出來(lái)。關(guān)火。
019
再加點(diǎn)紫菜蝦米洗凈瀝干水，
020
把餃子倒入裝有蝦米，紫菜的碗里。
021
再加點(diǎn)小蔥（我不吃酸的沒(méi)加醋，親吃就加點(diǎn)醋）
022
拌動(dòng)一下就可以吃了哦，味道真不錯(cuò)，蘿卜清脆，肉鮮嫩，餃子皮筋道太好吃了。