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烤豬蹄 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：勇
保健調(diào)理 補(bǔ)養(yǎng) 補(bǔ)血 養(yǎng)肺 補(bǔ)氣
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功效與作用：豬蹄：補(bǔ)氣、補(bǔ)血、潤(rùn)膚茴香：和胃、理氣、促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育
簡(jiǎn)介及特色：
烤豬蹄 食材功效
豬蹄
桂皮
八角
花椒
姜
精鹽
生抽
白砂糖
烤豬蹄 食材用料
烤豬蹄做法分解
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01
準(zhǔn)備豬蹄剁碎！洗凈！
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02
鍋里添涼水淹過(guò)豬蹄！放入蔥結(jié)！八角和少量姜片大火煮開(kāi)十分鐘！煮出血水！
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03
把煮開(kāi)的豬蹄撈出來(lái)放在溫水里一一清洗豬毛！告訴你個(gè)小竅門！用眉夾處理豬毛！非常方便！
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04
把清理好的豬腳已經(jīng)！放入老抽！和適量的鹽！白砂糖！生抽！抓勻腌制一個(gè)小時(shí)！
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05
鍋里加涼水！放入桂皮！八角花椒香葉茴香和鹽
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06
再把腌好的豬蹄放進(jìn)去
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07
大火煮開(kāi)！小火燉兩個(gè)小時(shí)
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08
這是兩個(gè)小時(shí)后的！關(guān)火！讓豬蹄在湯汁里自然放涼…泡上一夜！
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09
把花椒用玻璃杯或刀碾碎
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010
把泡了一夜的豬蹄撈出來(lái)！放在鋪好錫紙的烤盤上！把花椒沫灑上去！我留了兩個(gè)不放花椒的把花椒用玻璃杯或刀碾碎
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011
烤箱預(yù)熱180度烤20分鐘！
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012
最后出來(lái)是放些芝麻蔥花和孜然粉就可以！
小貼士
豬蹄只有在湯汁里泡上一夜外皮才會(huì)很勁道！清理豬毛要細(xì)心一點(diǎn)！畢竟是自己吃的！
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