生炒水魚絲 食材功效
姜
精鹽
大蔥
生抽
香菇
白皮大蒜
香油
生炒水魚絲 食材用料
生炒水魚絲做法分解
-
01
將水魚(甲魚)宰殺處理后起肉(4只爪的肉切絲);
-
02
淀粉(8克)放碗內(nèi)加水調(diào)出濕淀粉(15克)待用;
-
03
筍絲加精鹽滾過，取起濾干水分，用濕淀粉、味精3克、精鹽3克、老抽、胡椒粉麻油調(diào)成碗芡;
-
04
以文火將筍絲炒干水分，取出待用;
-
05
將炒鍋洗凈，放入生油燒至大滾，把米粉炸好，倒出滾油，加入豬油，燒至八成熱時，將水魚絲及水魚裙泡油至熟，取出;
-
06
將姜絲、蒜茸、冬筍絲、冬菇絲炒勻，放入水魚絲、水魚裙，烹酒，勾碗芡炒勻，加豬油，即可裝碟，另將炸米粉伴邊。
小貼士
備花生油500克，實耗約50克。
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
食療養(yǎng)生
薏米
土豆
韭菜
枇杷
黃豆
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
