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蒜香豬蹄 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：勇
補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 補(bǔ)血 養(yǎng)肝 健脾 補(bǔ)氣
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功效與作用：豬蹄：補(bǔ)氣、補(bǔ)血、潤(rùn)膚大蔥：通陽(yáng)、解毒、活血姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
簡(jiǎn)介及特色：
蒜香豬蹄 食材功效
豬蹄
白皮大蒜
大蔥
姜
食用油
精鹽
八角
桂皮
料酒
蒜香豬蹄 食材用料
蒜香豬蹄做法分解
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01
將豬蹄剁成小塊，把豬毛清理干凈，并洗干凈。
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02
將姜切成片，蔥切成段。
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03
把豬蹄放進(jìn)高壓鍋里，往鍋里添水，水掩蓋住豬蹄，然后放入料酒,白芷,桂皮,八角,蔥姜。
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04
蓋好鍋蓋，開(kāi)大火，高壓鍋開(kāi)始往外冒氣時(shí)開(kāi)始計(jì)算時(shí)間將豬蹄壓二十五分鐘。
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05
壓豬蹄的同時(shí)，準(zhǔn)備辣椒面，將大蒜切成末備用。
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06
香蔥切成小段。
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07
時(shí)間到關(guān)火，等壓力鍋氣出完后再打開(kāi)鍋蓋。
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08
豬蹄撈出來(lái)備用。
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09
開(kāi)大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油七八成熱后倒入大蒜和辣椒面翻炒，炒出蒜香味。
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010
放入豬蹄,老抽,十三香,鹽繼續(xù)翻炒，把豬蹄炒成醬色。
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011
出鍋前稍微添點(diǎn)兒水，讓鹽有個(gè)融化的過(guò)程，這樣炒出來(lái)豬蹄更入味。
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012
炒好的蒜香豬蹄盛出來(lái)，撒上蔥花即可。
小貼士
豬蹄一定要清里干凈，放入大料煮時(shí)可以去豬蹄的異味。辣椒和大蒜下鍋時(shí)，油不要太熱，以免辣椒面下鍋?zhàn)兒凇?/p>
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