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塔吉鍋版燜豬蹄 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
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- by：勇
補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 補(bǔ)血 健脾 補(bǔ)氣
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功效與作用：豬蹄：補(bǔ)氣、補(bǔ)血、潤(rùn)膚胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳花生：健脾、化痰、潤(rùn)肺
簡(jiǎn)介及特色：
塔吉鍋版燜豬蹄 食材功效
豬蹄
生姜
胡蘿卜
八角
花生
精鹽
白糖
料酒
生抽
蔥
塔吉鍋版燜豬蹄 食材用料
塔吉鍋版燜豬蹄做法分解
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01
準(zhǔn)備好所需材料，燒一鍋水準(zhǔn)備給豬蹄焯水。
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02
焯水，焯完水后將豬毛處理干凈。
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03
然后放些許油爆香姜片、大蒜和八角，放入豬蹄倒入料酒，翻炒一下，加入適量生抽、蠔油、白糖、鹽，翻炒后試甜咸味夠不夠，再看看顏色夠不夠，不夠再加點(diǎn)老抽和蠔油，老抽顏色深要看著加。
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04
將剛剛翻炒過(guò)的豬蹄放入塔吉鍋內(nèi)（沒(méi)有塔吉鍋可用砂鍋代替）放入胡蘿卜和花生。
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05
先中火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火燜一個(gè)小時(shí)。
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06
最后撒上蔥段或蔥沫即可。
小貼士
途中醬汁比較少的話，可酌情加水，切記加了水后還要適當(dāng)再加些蠔油、生抽、白糖，防止味道變淡。
可根據(jù)個(gè)人對(duì)豬蹄的軟硬程度的喜好來(lái)增加燜的時(shí)間。
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