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    花生黃豆燉豬蹄 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    補養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 補血 健脾 補氣

    功效與作用：豬蹄：補氣、補血、潤膚花生：健脾、化痰、潤肺黃豆：導滯、健脾、利水

    簡介及特色：

    花生黃豆燉豬蹄做法分解
    • 01
      豬蹄用清水浸泡20分鐘,洗凈備用.
    • 02
      香菇泡發(fā),黃豆、花生浸泡20分鐘,姜切片,蒜頭拍扁.
    • 03
      鍋煮開水,放入姜、蒜頭,下豬蹄焯水.
    • 04
      撈起,沖洗干凈,備用.
    • 05
      香菇洗凈,去蒂切塊.
    • 06
      熱鍋冷油下豬蹄,中火煎5分鐘.
    • 07
      把豬蹄撥一邊,放入少許白糖,炒成焦糖色.
    • 08
      翻炒幾下,上色.
    • 09
      調(diào)入生抽、老抽、鹽、五香粉,翻炒均勻,倒入香菇、黃豆、花生,繼續(xù)炒5分鐘,關火.
    • 010
      把豬蹄放入高壓鍋.
    • 011
      加入清水,水量以浸過豬蹄為準.蓋蓋子,開大火,鍋上汽后,轉(zhuǎn)小火燉20分鐘.
    • 012
      20分鐘后,關火,鍋下汽后開蓋.
    • 013
      再開火,大火收汁.
    • 014
      收至湯汁濃稠,關火.美味豬蹄完成了！
    小貼士

    最后大火收汁,是為了讓豬蹄顏色更鮮艷,味道更香濃.