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魷魚(yú)煲豬蹄 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：勇
美容 潤(rùn)膚 補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 補(bǔ)血 補(bǔ)氣
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功效與作用：姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
簡(jiǎn)介及特色：
魷魚(yú)煲豬蹄 食材功效
豬蹄
蒜頭
姜
食用油
精鹽
生抽
白糖
魷魚(yú)煲豬蹄 食材用料
魷魚(yú)煲豬蹄做法分解
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01
備好姜、蒜頭.魷魚(yú)用水泡發(fā),用刀把豬蹄皮刮干凈,再用鹽搓洗干凈,切塊.備用.
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02
鍋燒開(kāi)水把豬蹄、姜塊放鍋中燙煮5分鐘.
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03
5分鐘后,撈起豬蹄瀝干水份備用.在魷魚(yú)身上斜刀畫(huà)格子,切塊備用,蒜頭拍扁.
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04
魷魚(yú)、蒜頭下油鍋炒香炒熟備用.
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05
鍋下油燒熱,放入豬蹄煎至表面微黃.
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06
往鍋中調(diào)入少許白糖,翻炒2分鐘,再調(diào)入鹽、生抽、老抽、雞精炒均.
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07
倒入魷魚(yú)翻炒2分鐘,關(guān)火.
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08
取一高壓鍋,把魷魚(yú)豬蹄倒入,加入1.5碗清水,蓋上蓋子,開(kāi)大火,鍋上汽轉(zhuǎn)小火煲20分鐘.
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09
20分鐘后,關(guān)火.鍋下汽后,打開(kāi)蓋子,魷魚(yú)煲豬蹄完成了.
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010
裝盤(pán)灑蔥花,可以開(kāi)吃了.
小貼士
1、豬蹄買(mǎi)來(lái)時(shí)叫豬肉檔老板用噴槍燒一下豬蹄皮,一來(lái)可去掉毛,二來(lái)燒過(guò)的豬蹄皮會(huì)很Q很有嚼勁.2、煲豬腳的水如果拿捏不準(zhǔn)的話,可以稍微放多些,煲二十分鐘后,如果湯汁多,可大火收汁即可.
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