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    自制豬皮凍 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
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    保健調(diào)理 活血化瘀 補養(yǎng) 養(yǎng)心 養(yǎng)肺

    功效與作用：豬皮：除煩、清心、清肺大蔥：通陽、解毒、活血姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

    簡介及特色：

    自制豬皮凍做法分解
    • 01
      豬皮把毛清理掉，并洗干凈。
    • 02
      將豬皮在開水水鍋里炤一下，撈出來切成條。
    • 03
      準備豬蹄湯，湯里的雜質(zhì)要用漏勺過濾出來。
    • 04
      將豬皮和豬蹄湯都倒入高壓鍋中。
    • 05
      開大火，蓋上鍋蓋，高壓鍋往外冒氣時開始計算時間，壓二十分鐘就可以啦。
    • 06
      二十分鐘后關(guān)火，等高壓鍋的氣出完了在打開鍋蓋。
    • 07
      將壓好的豬皮涼一會兒后，和湯汁一起倒入容器中，蓋好蓋放入冰箱中冷藏一晚上皮凍就做好了。
    • 08
      拿出冷藏好的皮凍，將上面一層白色的油用勺子刮掉。
    • 09
      將做好的皮凍脫模。
    • 010
      將脫模的皮凍切成片，擺盤。
    • 011
      蔥姜切成末，用小碗裝好。
    • 012
      往裝蒜姜的小碗里倒入生抽,白醋,,香油,辣椒油，再放點雞精,鹽拌均勻調(diào)成汁。
    • 013
      將香蔥切成小段。
    • 014
      把調(diào)好的料汁淋在擺好盤的豬皮凍上，撒上蔥花即可。
    小貼士

    用豬蹄湯做皮凍，這個煮豬蹄時用的大料要用漏勺過濾出來，只要湯就可以啦。皮凍脫模時可以用牙簽沿著模具的邊過一圈，這樣比較容易脫出來。