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零失敗戚風(fēng)蛋糕卷 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：勇
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功效與作用：雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目牛奶：富含蛋白質(zhì)
簡(jiǎn)介及特色：
零失敗戚風(fēng)蛋糕卷 食材功效
雞蛋
白砂糖
玉米油
低筋面粉
牛奶
檸檬汁
零失敗戚風(fēng)蛋糕卷 食材用料
零失敗戚風(fēng)蛋糕卷做法分解
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01
將玉米油和牛奶倒入盆中，加20克白糖，用蛋抽攪拌均勻，成細(xì)滑的糊狀
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02
蛋黃蛋清分離，盛蛋清的盆子要無(wú)油無(wú)水哦，蛋黃加入剛剛攪拌好的盆子里
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03
用蛋抽攪拌均勻后篩入低筋面粉
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04
用橡皮刮刀上下翻拌均勻至無(wú)顆粒的細(xì)滑蛋黃面糊，放一旁備用
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05
往蛋清里加入數(shù)滴檸檬汁
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06
用打蛋器打至粗泡沫加20克白砂糖
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07
打至細(xì)泡沫再加20克白砂糖
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08
打至有紋路再加20克白砂糖，繼續(xù)中速攪打
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09
攪打至提起打蛋器拉出彎角就可以了
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010
盛三分之一蛋白到蛋黃糊里
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011
快速翻拌均勻
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012
把翻拌好的面黃糊再倒進(jìn)剩下的蛋白里，翻拌均勻
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013
烤盤(pán)提起鋪隔油紙
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014
把面黃黃糊一分為二，倒入兩個(gè)烤盤(pán)中，用刮刀把表面刮平
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015
烤箱提起預(yù)熱，上火170度，下火150度15分鐘就可以出爐了
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016
將蛋糕帶隔油紙從烤盤(pán)中取出晾涼，不用倒扣哦
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017
晾涼借助搟面杖卷起，及時(shí)把隔油紙取出，不要一起卷起來(lái)呀
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018
定型后把隔油紙拿掉
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019
切開(kāi)享用吧
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