雞蛋
面粉
精鹽
麻花做法分解
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01
準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆，加入面粉，雞蛋，糖，酵母，鹽
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02
用筷子攪拌成雪花狀
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03
加入適量溫水，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵
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04
發(fā)酵至兩倍大，用手指沾點(diǎn)面粉，在中間戳個(gè)洞，不會回縮就是發(fā)好了
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05
案板里刷點(diǎn)油，放面團(tuán)在案板上揉，直到空氣排盡，然后拿刀切成相等的劑子，搓成長條
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06
做成麻花，靜置10分鐘
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07
鍋燒熱，放入適量的油，我這里放的有點(diǎn)少，可適量多加點(diǎn)
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08
油燒成8成熱時(shí)放入麻花劑子炸，記住火不可太大，不然外面糊了，里面還沒有熟
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09
要時(shí)不時(shí)用筷子翻面，記住筷子不可以有水，不然油會濺出來
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010
炸成金黃色即可撈出控油
小貼士
炸麻花切記不可開大火，要時(shí)不時(shí)翻面
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
白醋
紅棗
紅胡蘿卜
專家答疑
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