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    一帆風順 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜的八只海參插上胡蘿卜片，頗似八條帆船，形象逼真，造型美觀，營養(yǎng)豐富，令人回味。

    一帆風順做法分解
    • 01
      將蔥洗凈后，切成段。
    • 02
      將姜洗凈后，切成片。
    • 03
      放入加有蔥段、姜片、料酒的滾水中焯一下。
    • 04
      將蝦仁抽去腸泥，用鹽抓洗，瀝干水分。
    • 05
      加入鹽、味精、白胡椒粉、水、香油、淀粉拌勻，即為餡。
    • 06
      將余下的胡蘿卜蒸熟，切8個薄片，注意外形要上尖下圓，如同帆形。
    • 07
      海參內先拭干水，撒些淀粉，再裝入餡。
    • 08
      將蒸出的湯汁再加入高湯及豌豆煮開。
    • 09
      接著加鹽、胡椒粉調味，用淀粉勾芡，淋于海參上即可上桌。
    小貼士

    　　制作提示：

    　　原料海參，選擇八只小海參，考慮好擺盤及造型。

    　　食物相克：

    　　1.海參不宜與甘草、醋同食。

    　　2.蝦與葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

    　　3.海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。