鴨粒燴冬茸 食材功效
鴨肉
冬瓜
火腿
精鹽
豬油
鴨粒燴冬茸 食材用料
鴨粒燴冬茸做法分解
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01
將鴨肉洗凈后，切成粒。
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02
往碗里加入淀粉和水按一定的比例調(diào)成濕淀粉。
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03
鴨腎(鴨肫)去內(nèi)衣，洗凈切成細(xì)粒。
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04
將蔥洗凈后，切成細(xì)粒。
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05
把冬瓜粒撈起，裝進碗里。
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06
放入鴨腎粒滾氽半分鐘，撈起漂冷水。
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07
中火燒熱炒鍋，下豬油，烹黃酒，加入清湯(或水)300毫升。
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08
待燒沸后用濕淀粉攪成稀芡。
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09
下蛋白拌勻，傾入湯蠱內(nèi)，撒上火腿茸即可上桌。
小貼士
健康提示：
此菜為夏令佳品。
食物相克：
1.雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
2.蠶豆不宜與田螺同食。
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