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燕麥小面包 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：勇
保健調(diào)理 增強(qiáng)免疫力 活血化瘀 補(bǔ)養(yǎng) 養(yǎng)肝 疾病調(diào)理 肝膽肛腸科 膽固醇高
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功效與作用：燕麥片：增強(qiáng)免疫力、護(hù)膚、護(hù)發(fā)白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
簡(jiǎn)介及特色：
高筋面粉
燕麥片
雞蛋
黃油
白糖
精鹽
牛奶-
01
除黃油外，把所有食材放進(jìn)面包桶。
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02
面包機(jī)啟動(dòng)和面功能，設(shè)置30分鐘。
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03
剩余最后5分鐘加入黃油，和面完成。
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04
取出面團(tuán)，手工搓揉摔打5分鐘，使面團(tuán)光滑細(xì)膩起來。
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05
裝入容器中，放溫暖處自然發(fā)酵或用機(jī)器加溫發(fā)酵（天氣冷時(shí)，建議用烤箱或面包機(jī)的發(fā)酵功能加速發(fā)酵）
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06
待發(fā)酵至原來兩倍大，取出再手工搓揉兩分鐘。
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07
把面團(tuán)稱重分成12等份。
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08
搓成小圓球，排列整齊，每個(gè)之間留點(diǎn)小縫隙。
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09
放進(jìn)烤箱調(diào)到發(fā)酵功能，讓面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大，并連在一起。
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010
烤箱調(diào)至160度，放中層烤15分鐘，直至面包表面金黃色。
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011
打一個(gè)雞蛋進(jìn)碗，用筷子攪散。
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012
取出面包，涂上雞蛋液，然后放回烤箱繼續(xù)再烤5分鐘。
1.每次的發(fā)酵都可選擇用常溫下發(fā)酵或機(jī)器加溫發(fā)酵，一般氣溫30度以上發(fā)酵較快。如天氣較冷時(shí)，為縮短發(fā)酵時(shí)間，建議選擇機(jī)器加溫發(fā)酵，如烤箱無發(fā)酵功能鍵的，可調(diào)至40度發(fā)酵。2.根據(jù)自家烤箱實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整烘烤溫度和時(shí)間。
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