小米糕 食材功效
面粉
白砂糖
枸杞
小米糕 食材用料
小米糕做法分解
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01
把面粉，小米粉，泡打粉，白砂糖混合到一個(gè)大盆里，加入適量水
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02
使勁揉，揉成軟軟的面團(tuán)，邊揉邊加水，把所有粉混合到一起，靜置一會(huì)讓面團(tuán)在溫暖濕潤的環(huán)境下發(fā)酵
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03
如果不好控制溫度，就用蒸鍋大火把水燒開
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04
把整理好形狀的面團(tuán)點(diǎn)上四粒枸杞，在蒸鍋里鋪上蒸布，放入面團(tuán)
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05
蓋上蓋子發(fā)酵十分鐘，開大火再蒸十分鐘
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06
小米糕好了，用筷子戳一戳確保熟了
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07
用一個(gè)盤子盛出來
小貼士
1，泡打粉加的時(shí)候不要怕加多，多一點(diǎn)就發(fā)得蓬松一點(diǎn)，不會(huì)太影響
2，揉面團(tuán)時(shí)邊揉邊加水，這樣水不會(huì)加多，也更容易控制面團(tuán)的干濕程度
3，面團(tuán)發(fā)酵時(shí)如果不好控制溫度，就用蒸鍋燒開水以后關(guān)火燜一會(huì)，不然面團(tuán)發(fā)酵不起來，做出來的米糕就會(huì)又硬又難吃
4，發(fā)面團(tuán)不用太久，因?yàn)檎舻臅r(shí)候它還會(huì)發(fā)
5，蒸只需要十分鐘，不放心多蒸一會(huì)沒關(guān)系
6，打開蓋子會(huì)有蒸汽跑出來要小心燙手
7，小米糕做好以后就可以吃了，想第二天再吃的話就讓它自然放涼了再包上塑料袋或是保鮮膜放冰箱冷藏，第二天拿出來熱一下就可以吃了
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奶茶
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土豆
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甘蔗
專家答疑
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