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鮮蝦燴瓜茸 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：此菜中的瓜糜軟滑夾有鮮爽的蝦仁，清淡可口，營養(yǎng)美味，令人回味。
鮮蝦燴瓜茸 食材功效
蘇打粉
蝦仁
冬瓜
姜
精鹽
鮮蝦燴瓜茸 食材用料
鮮蝦燴瓜茸做法分解
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01
將蝦仁加入雞蛋清5克，精鹽、味精各少許，小蘇打、干淀粉拌勻。
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02
將冬瓜削皮、去瓤，洗凈。
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03
將姜洗凈后，切成片。
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04
取一碗加入淀粉和水調(diào)成濕淀粉。
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05
往冬瓜泥內(nèi)加入姜、精鹽、味精和油。
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06
將冬瓜泥入蒸籠用中火蒸約20分鐘至熟，取出去掉姜片。
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07
中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入蝦仁泡油半分鐘，用笊籬撈起。
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08
往鍋里加入開水600毫升、蝦仁、瓜泥、胡椒粉，用濕淀粉調(diào)稀勾芡。
小貼士
制作提示：
因有過蝦仁泡油過程，需準(zhǔn)備500克植物油。
食物相克：
1.蝦與葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
2.海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
3.雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
4.蠶豆不宜與田螺同食。
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