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    豉油皇雞 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身 營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜醬油香濃，菜汁鮮甜，肉質(zhì)嫩滑，營(yíng)養(yǎng)美味。

    豉油皇雞做法分解
    • 01
      將嫩子雞宰殺，煺毛，去內(nèi)臟。
    • 02
      將蔥洗凈后，切成花。
    • 03
      往鍋里加下清湯、醬油、糖、八角、丁香、桂皮、黃酒、味精、精鹽等料和雞。
    • 04
      將鍋用文火將雞煮至熟，以筷子能戳入雞腿為度。
    • 05
      在煮雞的過(guò)程中，要不時(shí)用鍋鏟翻轉(zhuǎn)雞身，以使雞皮均勻地呈現(xiàn)金黃色。
    • 06
      雞熟后用碟將之盛起。
    • 07
      待雞稍涼后，消毒砧板，將雞切成件，砌回原形。
    小貼士

    　　制作提示：

    　　1.此菜有醬油的濃香味，汁鮮甜，肉嫩滑。

    　　2.在雞肉旁再伴些青菜，造型更美觀。

    　　3.醬油又稱豉油。

    　　健康提示：

    　　1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。

    　　2.雞肉雞湯中含脂肪較多，會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高，引起動(dòng)脈硬化，冠心病，使血壓持續(xù)升高，對(duì)病情不利。