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    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:

    保健調(diào)理 增強(qiáng)免疫力 明目 疾病調(diào)理 五官科 口腔潰瘍

    功效與作用:雞蛋:潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目

    簡(jiǎn)介及特色:

    奶油水果杯 食材功效
    奶油水果杯 食材用料
    主料

    低筋面粉:80g

    玉米油:30g

    橙汁:30g

    雞蛋:3個(gè)

    白砂糖:50g

    奶油:200g

    輔料
    奶油水果杯做法分解
    • 01
      給模具刷上脫模膏(脫模膏配方:中粉16g+黃油31g+玉米油31g)
    • 02
      低筋面粉過(guò)篩兩遍;
    • 03
      橙汁和玉米油混合攪拌至乳化;
    • 04
      雞蛋打入不銹鋼容器內(nèi),坐在放有熱水的盆內(nèi);
    • 05
      用電動(dòng)打蛋器打發(fā)全蛋,打至粗泡時(shí)候加入1/3細(xì)砂糖;
    • 06
      繼續(xù)攪打至粗泡變成細(xì)泡時(shí)加入1/3的細(xì)砂糖;
    • 07
      待全蛋液只剩些許小氣泡時(shí),加入剩下的細(xì)砂糖攪打;
    • 08
      打到蛋液粘稠,提起打蛋頭不易滴落,面糊畫(huà)出的紋理不易消失;
    • 09
      在打發(fā)好的蛋糊中分兩次加入低粉翻拌均勻,剩下一點(diǎn)低粉加入橙汁和玉米油混合的液體中拌勻;
    • 010
      把拌好低粉、橙汁和玉米油的混合糊加入到蛋面糊中,繼續(xù)翻拌均勻;
    • 011
      翻拌好的蛋糕糊倒入模具中指示線的位置,震動(dòng)幾下,震出氣泡;
    • 012
      入預(yù)熱好的烤箱中層,上下火,150度,30分鐘左右;
    • 013
      出爐后,倒扣放涼脫模;
    • 014
      淡奶油中加入細(xì)砂糖,用電動(dòng)打蛋器打至九分發(fā);
    • 015
      打發(fā)好的奶油裝入裱花袋中;
    • 016
      向杯內(nèi)擠滿奶油;
    • 017
      放上些許水果,插上小牌子裝飾;即可
    小貼士

    1、面粉與蛋糊混合時(shí)要用翻拌的手法,輕快但不要用力,以防消泡; 2、 徹底晾涼后,蛋糕可輕松脫模時(shí),因模具比較特殊,可以輕輕搖晃脫模; 3、喜歡在杯子內(nèi)裝什么都隨意。