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奶油水果杯 點評(0) 點贊(0)
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- by：勇
保健調(diào)理 增強免疫力 明目 疾病調(diào)理 五官科 口腔潰瘍
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功效與作用：雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
簡介及特色：
奶油水果杯 食材功效
低筋面粉
玉米油
橙汁
雞蛋
白砂糖
奶油
奶油水果杯 食材用料
奶油水果杯做法分解
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01
給模具刷上脫模膏（脫模膏配方：中粉16g+黃油31g+玉米油31g）
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02
低筋面粉過篩兩遍；
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03
橙汁和玉米油混合攪拌至乳化；
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04
雞蛋打入不銹鋼容器內(nèi)，坐在放有熱水的盆內(nèi)；
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05
用電動打蛋器打發(fā)全蛋，打至粗泡時候加入1/3細砂糖；
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06
繼續(xù)攪打至粗泡變成細泡時加入1/3的細砂糖；
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07
待全蛋液只剩些許小氣泡時，加入剩下的細砂糖攪打；
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08
打到蛋液粘稠，提起打蛋頭不易滴落，面糊畫出的紋理不易消失；
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09
在打發(fā)好的蛋糊中分兩次加入低粉翻拌均勻，剩下一點低粉加入橙汁和玉米油混合的液體中拌勻；
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010
把拌好低粉、橙汁和玉米油的混合糊加入到蛋面糊中，繼續(xù)翻拌均勻；
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011
翻拌好的蛋糕糊倒入模具中指示線的位置，震動幾下，震出氣泡；
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012
入預熱好的烤箱中層，上下火，150度，30分鐘左右；
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013
出爐后，倒扣放涼脫模；
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014
淡奶油中加入細砂糖，用電動打蛋器打至九分發(fā)；
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015
打發(fā)好的奶油裝入裱花袋中；
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016
向杯內(nèi)擠滿奶油；
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017
放上些許水果，插上小牌子裝飾；即可
小貼士
1、面粉與蛋糊混合時要用翻拌的手法，輕快但不要用力，以防消泡； 2、 徹底晾涼后，蛋糕可輕松脫模時，因模具比較特殊，可以輕輕搖晃脫模； 3、喜歡在杯子內(nèi)裝什么都隨意。
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