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    蠔油鴨腳 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    功效與作用:

    簡介及特色:   此菜肉質(zhì)軟滑鮮美,芡汁味濃,蠔香透骨,可配飯吃,也可作下酒菜,吃過回味無窮。

    蠔油鴨腳做法分解
    • 01
      將買回的鴨腳去皮衣和趾甲,用精鹽擦拭均勻,洗凈晾干后再均勻地涂上醬油;
    • 02
      把原汁倒出留著,去掉姜、蔥、八角、陳皮,把鴨腳排放在碗里,放入蒸籠內(nèi)蒸熱后取出,覆扣在碟上;
    • 03
      中火將炒鍋再次燒熱,下油,把留著的原汁倒入,余下的醬油、白糖、味精用濕淀粉調(diào)稀勾芡,再加入香油和花生油推勻,均勻地淋在鴨腳上,上桌即可食用。
    小貼士

        淀粉(蠶豆):蠶豆不宜與田螺同食。